“Côtes du Rhône - Vieille Vignes 2020

O eleito deste mês é este Francês, da Vinicola Saint-Paulet Vignobles, Um típico Côtes du Rhône cheio de especiarias onde a Grenache de vinha velha fala mais alto. Os vinhedos mais antigos de Grenache tem mais de 40 anos e são preservados em uma encosta pedregosa no vilarejo de Saint-Paulet-de-Caisson, 30 km ao norte de Châteauneuf-du-Pape. Os vinhos começam a maceração pré-fermentativa e se passam 4 semanas até o fim da fermentação, todo o processo acontece em tanques de concreto..

Saint-Paulet foi fundada em 1929, começando como uma pequeníssima união de produtores e que hoje conta com 30 famílias fornecedoras de uva para elaborar seus vinhos. As Grenaches de vinhas velhas dão excelentes resultados nas proximidades do Rio Rhône, de onde sai a seleção para o Vielle Vignes. O Valle do Rhône vive um contraste bem evidente onde a Syrah reina na parte norte da região e a combinação: Grenache, Syrah e Mourvedre, reina na parte Sul. A Saint-Paulet Vignobles está em Saint-Paulet-de-Caisson (daí o nome da vinícola), no Sul da região, porém no ponto mais ao norte da AOP Côtes du Rhône, com vinhedos e bodega muito próximos do Rio Rhône se favorecendo das temperaturas mais baixas da região. .